中国の巨大な外食市場において、圧倒的な存在感を放つのがヤム・チャイナ（Yum China）です。世界的に有名なファストフードブランドを運営する同社は、単なる海外企業の出店にとどまらず、現地のニーズに合わせた独自の進化を遂げてきました。
同社の歴史的な転換点となったのは、親会社であるヤム・ブランズによる組織再編です。2015年10月25日に発表された計画に基づき、2016年11月1日付でヤム・チャイナは独立した上場企業としてスピンオフ（会社分割）されました。これにより、中国市場に特化した迅速な意思決定と戦略的な運営が可能となりました。
中国への進出初期、象徴的な出来事となったのが北京の前門にオープンしたKFCの第1号店です。ここから同社の中国における快進撃が始まりました。
Key Facts
- 独立体制への移行：2016年11月にヤム・ブランズからスピンオフし、独立した上場企業となった。
- 圧倒的な店舗網：KFCを中心に、中国全土に1万店を超えるネットワークを構築している。
- 多角的なブランド展開：欧米系ブランドだけでなく、中国伝統料理のチェーンも傘下に持つ。
- グローバル展開：傘下の「リトルシープ」などは、日本や北米など世界各地に展開している。
多様なブランドポートフォリオと市場浸透
ヤム・チャイナの強みは、KFCやピザハットといった強力なグローバルブランドに加え、現地の食文化に根ざした多様なブランドを戦略的に展開している点にあります。
主力ブランドと新領域への挑戦
中心となるのは、圧倒的な店舗数を誇るKFCとピザハットです。また、タコベルなどの展開に加え、2018年にはコーヒーバーである「COFFii & JOY」を立ち上げ、飲料市場への浸透を図っています。
現地ニーズへの適応と伝統料理の取り込み
同社は、カジュアルダイニングの「黄記黄（Huang Ji Huang）」や、江南料理のファストフードを展開する「East Dawning」など、中国独自の食文化を取り入れたブランドも運営しています。特にモンゴル風鍋の「リトルシープ（Little Sheep）」は、中国国内で約200店舗を展開するだけでなく、日本（17店舗）、カナダ（9店舗）、インドネシアのジャカルタ（1店舗）、そして米国（11州に30店舗、多くはHappy Lambへリブランド）へとグローバルに展開しています。
店舗数に見る事業規模（2024年時点）
現在のヤム・チャイナが保有する店舗数は、その市場支配力を明確に示しています。特にKFCの展開規模は驚異的であり、中国における外食インフラの一部となっていると言っても過言ではありません。
| ブランド区分 | 店舗数 |
|---|---|
| KFC | 11,648店 |
| ピザハット | 3,724店 |
| その他（リトルシープ、East Dawning、タコベル、黄記黄、COFFii & Joy、Lavazza、Shaofaner） | 1,023店 |
Frequently Asked Questions
ヤム・チャイナはいつ独立したのですか？
2015年10月にヤム・ブランズが分離計画を発表し、2016年11月1日に独立した上場企業として正式にスピンオフしました。
KFC以外にどのようなブランドを運営していますか？
ピザハットやタコベルのほか、コーヒーバーのCOFFii & JOY、江南料理のEast Dawning、カジュアルダイニングの黄記黄、モンゴル風鍋のリトルシープなどを展開しています。
リトルシープは中国以外でも展開していますか？
はい。日本に17店舗、カナダに9店舗、インドネシアに1店舗を展開しているほか、米国の11州にも30店舗（多くはHappy Lambに名称変更）を展開しています。
2024年時点での最大ブランドは何ですか？
KFCが最大であり、11,648店舗という圧倒的な規模で展開しています。